Balkabağı Çorbası
300 gr fırınlanmış püre haline getirilmiş balkabağı
1,5 litre su
Yarım konserve
hindistan
cevizi
sütü ya da inek
sütü
Yemek kaşığı
zencefil rendesi
Zeytinyağı
2-3 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Önce balkabağını püre haline getirin. Dilimlenmiş balka
baklarını rendelenmiş
sarımsak,
zeytinyağı, tuz ve kara
biber ile harmanlayın. Ardından fırın poşetlerine balka
baklarını yerleştirin, hava alması için delerek fırınlayın. 200 derecede 30 dakika pişirdikten sonra balka
baklarnıza
zencefil rendesi, yarım
limon sıkarak püre haline getirin.
1
yemek kaşığı tereyağı tencerede eritin. Ardından 1
yemek kaşığı un ekleyip, kavurun. Ardından püre ve
hindistan
cevizi
sütünü ekleyin 1 dakika pişirin. Kaynamış su ilave ederek. Pişmeye bırakın.