Balımsın Pastası
1 kg bal kabağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 poşet soğuk süt
2 paket sade bisküvi
Balkabağı bir kaç parçaya kesilir. Bir tencereye atılır, üzerine şeker ve su ilave edilir. Kapak kapatılır, çok yumuşayana kadar pişirilir. Bu arada çukur bir karıştırma kasesine süt ve 2 poşet toz krem şanti konur ve mikserin hızlı ayarında köpürüp katılaşana kadar çırpılır. buzdolabına konur ve Yarım saat bekletilir. Pişen bal kabağı suyundan alınır ve çatalla iyice ezilir. Suyuda bir kaseye konur. Kare bir borcamın alt kısmına bal kabağı püresinden incecik sürülür. Bisküviler bal kabağı suyuna batırılır, çıkarılır ve bal kabaklı yüzeye yn yana dizilir. Üzerine krem şanti sürülür. İkinci kat bisküviler aynı şekilde dizilir. Balkabağı püresi sürüür. Bu sıralamayla bisküviler bitene dek işlem sürdürülür. En üste artan hangi malzemeyse sürülür. Streç film örtülür. Buzdolabına konur, bir gece bekletilir. Ertesi gün kare kare kesilir ve ikram edilir.
