Balıklı Soya Salatası
250 gr
bezelye
Aldığı kadar
zeytinyağı
500 gr soya filizi
100 gr siyah
zeytin
6 adet
domates
Aldığı kadar kara
biber
1 adet
limon suyu
1 adet
soğan
Aldığı kadar sirke
300 gr taze
mantar
Aldığı kadar tuz
1 Kg beyaz balık eti
1 diş
sarımsak
1 adet turp
Soya filizlerini yıkayın ve tuzlu kaynar suda 3 dakika haşlayıp süzün. Soğuk suda durulayın. Kaynar tuzlu suda balıkları 5 dakika haşlayın. Sonra süzüp soğuk suda durulayın. Birkaçını süsleme için ayırın. Kalanları ince ince parçalara bölün. Mantarların ayaklarındaki topraksı kısmı kesin ve iyice yıkayın. Bezerlerine
limon suyu gezdirin ve uzunlamasına incecik dilimlere ayırın. Sonra bezeleyeleri tuzlu kaynar suda pişirin. Ardından sosu hazırlayın. Tüm sebzeleri ve balık parçalarını bu sosla harmanlayıp 20-30 dakika bekletin. Servisten önce ayırdığınız balıkları, turp, halkalara kesilmiş
domates ve siyah
zeytinlerle salatanızı süsleyin.