Balıklı Patlıcan Salatası
1 küçük kutu ton balığı
2 adet
patlıcan
1 diş
sarımsak
1 baş mor
soğan
10-12 dal maydanoz
Yarım
limon
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve ince ince doğranır. Sarımsak ezilir. Mor
soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuz eklenir, gevşeyene kadar ovulur. Maydanozlar da ince kıyılır. Balığın fazla yağı süzülür, iri parçaları varsa didiklenerek küçültülür. Bütün malzemeler bir araya getirilir,
limon suyu ilave edilir ve karıştırılır.