Balıklı Patlıcan Salatası
1 küçük kutu ton balığı
2 adet patlıcan
1 diş sarımsak
1 baş mor soğan
10-12 dal maydanoz
Yarım limon
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve ince ince doğranır. Sarımsak ezilir. Mor soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuz eklenir, gevşeyene kadar ovulur. Maydanozlar da ince kıyılır. Balığın fazla yağı süzülür, iri parçaları varsa didiklenerek küçültülür. Bütün malzemeler bir araya getirilir, limon suyu ilave edilir ve karıştırılır.
