Balıklı Çörek
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
1/2 kg balık
3-4 tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
3 adet
patates
2 adet
yumurta
6-7 sap maydanoz (doğranmış)
2-3 diş
sarımsak (ince doğranmış)
3-4 adet yeşil
soğan (ince doğranmış)
1 kahve fincanı taze kaşar
peyniri (rendelenmiş)
Tuz
Kara
biber
Balıklar su ürünlerinin hazırlanması bölümünde anlatıldığı gibi ayıklanır, baş ve kılçıkları alınıp ufak parçalar halinde doğranır.
Patatesler haşlanıp soyulur ve ezilerek püre haline getirilir.
Yumurtaların birinin sarısı ve yağ dışında kalan tüm malzeme karıştırılarak yağlanmış fırın kabına konur, üzerine
yumurtanın sarısı sürülür, üzerineyağ serpiştirilirve fırında pişirilir.