BALIK YUMURTASI TÜTSÜSÜ
Kefal balığı yumurtalarını yıkayıp tuzlayınız. Gerekirse baskıya koyunuz. Kefal balığını tülbent torbada tütsüledikten sonra kurutarak saklanması gerekirse de balmumunu eriterek indiriniz, ılık hale geldiği zaman yumurtaları batırıp asınız. Balmumu tutunca rutubetsiz bir yerde saklayınız.
