BALIK YAHNİSİ
Malzeme:
1 kg. balık
2
soğan
3 damates
1 su bardağı
zeytinyağı
1 kahve fincanı
domates salçası
1 bardak su
3 diş
sarımsak
yarım demet maydanoz
1
limon
tuz
kara
biber
Yapılışı:
Bir tapsiye pulları
kazınmış solungaçları çıkarılmış ikişer parmak kalınlığında halkalara kesilmiş balığı yıkayıp yerleştirdikten sonra bir tarafa bırakın.
Bir kuşaneye, piyaz doğranmış
soğanlarla yağı koyup kavuran. Küçük doğranmış
domatesi ve
salçayı ilave edip 5 dakika kaynatın, sonra bunlara 1 bardak su, doğulmuş 3 diş
sarımsak, kara
biber, tuz
limon suyunu ilave edip 20 dakika pişirin.
Sonra elde edilen bu
salçayı tepsiye döşemiş olduğunuz balıkların üstüne döktünten sonra
salçanın üstüne kıyılmış maydanoz ve yarım
limon suyu ilave edin 1 çay bardağı su koyup, tepsinin üstünü yağlı kağıtla veya paket kağıdı ile örtüp kızgın fırına sürüp 25-30 dakika pişirin.