Balık Turşusu (İznik Bursa)
İznik Belediyesi
Balık turşusu için; Sazan balığı ayıklanarak kılçıkları temizlenir, kapaklı bir kabın içine bir sıra kalın tuz bir sıra balık dizilerek kapağı kapatılır.
Güneş almayan bir yerde yaklaşık 15 gün bekletildikten sonra yemeklerde kullanılır.
