BALIK PİLAKİSİ
Malzeme :
1 kg. istediğiniz bir balık,
2-3 adet patates,
1 bardak zeytinyağı,
2 adet havuç,
1 adet küçük kereviz,
4 diş sarımsak,
2 adet limon,
1 demet maydanoz,
tuz,
karabiber.
Yapılışı:
1- Soğanları soyup yarım halkalara doğrayınız.
2- Zeytinyağında kızartmadan kavurunuz.
3- 1,5 lt. su ilave edip kaynatınız,
4- Suyu azıcık azalınca, soğanlar da pişince sügeçten geçiriniz. (Soğanları da ezerek)
5- Tekrar ateşe koyunuz.
6- İçine temizlenmiş, büyükçe parçalanmış, balıkları patatesleri, soyulmuş sarmısağı, havucu, kerevizi koyunuz.
7- Tuz ve biberini atarak ateş üzerinde veya fırında pişiriniz.
8- İnmesine 10 dakika kala 2 limon suyu ile kıyılmış maydanozu serpiniz ve servis yapınız.
