Balık Köftesi
300 gr kılçıksız balık eti
2 dilim tost ekmeği
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet soğan
Kırmızıbiber
Kimyon
Tuz
Un
1 adet yumurta
30 gr LUNA (2 çorba kaşığı)
Balık etini kaynar suya atıp 2 dakika haşlayın. Soğanı rendeleyin, ekmek dilimlerinin kabuklarını kesip su ile ıslatıp sıkın. Balık eti, soğan, ekmek, maydanoz, yumurta ve baharatları tuz ekleyerek yoğurun. Küçük köfteler halinde yuvarlayın ve una bulayıp tavada Luna ile kızartın.
Not: Balık köftesi ve kıyma ile hazırladığınız her tür köftede ekmek içi yerine haşlanmış ezilmiş patates kullanabilirsiniz. Kıvamı daha yumuşak ve lezzetli olur. Balık köftelerini hazırlayıp bir tepsi üzerinde birbirlerine değmeyecek şekilde dondurup, donmuş haldeki köfteleri bir torbaya doldurarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Kızartırken içlerinin çiğ kalmaması için önce çözülmelerini bekleyip, una buladıktan sonra pişirebilirsiniz. Artan pişmiş balık köftelerini dilim dilim kesip, haşlanmış patates, salatalık dilimleri ve dereotu ile hazırlayacağınız salataya katabilir ve akşam yemeği olarak servis yapabilirsiniz.
