5 kişilik
250 gram beyaz etli balık
2 adet patates
1 adet soğan
1 su bardağı elma sirkesi
1 çay kaşığı ince kıyılmış maydanoz
4 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı irmik
4 adet taze soğan
2 diş sarımsak
Tuz, yenibahar
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Beyaz etli balığı 1 su bardağı elma sirkesi ile birlikte haşlayın. Sonra küçük küçük kesin. Patatesleri haşladıktan sonra rendeleyin. Geniş bir kapta haşlanmış balığı, maydanozu, rendelenmiş patatesleri, ince kıyılmış taze soğanları ve kuru soğanı, 4 adet yumurtayı, 3 çorba kaşığı tereyağını, dövülmüş 2 diş sarımsağı, yenibaharı ve tuzu karıştırın. Malzemeler özleşene dek yoğurun. Elinizde yuvarlayarak köfte şeklini verin. Galeta unu ve irmik karışımına bulayın. Kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Fazla yağı çekmesi için kağıt mutfak havlusunun üzerine koyun. Soğutmadan servis yapın.
|
