Balık Köftesi (Erdek Balıkesir)
Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi
Balık köftesi için de uskumru ve kolyoz balıkları tercih edilmektedir.
Balık köftesi kolyoz ve uskumru balık etlerinin köfte haline getirilmesi sonucu oluşan ve Erdek’te sıklıkla yapılan geleneksel bir yemek türüdür.
Balık köftesi için 1 kg. kolyoz temizlenerek kıyma haline getirilir.
Ardından yumurta, bayat ekmek, karabiber, tuz, un, maydanoz ve kuru soğan ile harmanlanarak köfte haline getirilir ve zeytinyağında kızartılır.
