Balık Köftesi (Erdek Balıkesir)
Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi
Balık köftesi için de
uskumru ve kolyoz balıkları tercih edilmektedir.
Balık köftesi kolyoz ve
uskumru balık etlerinin köfte haline getirilmesi sonucu oluşan ve Erdek’te sıklıkla yapılan geleneksel bir
yemek türüdür.
Balık köftesi için 1 kg. kolyoz temizlenerek kıyma haline getirilir.
Ardından
yumurta, bayat ekmek, kara
biber, tuz, un, maydanoz ve kuru
soğan ile harmanlanarak köfte haline getirilir ve
zeytinyağında kızartılır.