Balık Ekşilisi (Trabzon)
2 büyük boy
palamut
6 orta boy
patates
2 büyük boy
soğan
1 bağ maydanoz
6
yemek kaşığı sıvı yağ
1,5
yemek kaşığı
salça
4
yemek kaşığı
domates sosu
4 diş
sarımsak
1
limon
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığının ucuyla kara
biber
1,5 çay kaşığı kekik
Tuz
Palamutları ayıklayıp dilimleyin. Yıkayın ve sularının süzülmesi için kenara alın.
Patateslerinizi soyup dilimleyin.
Derin bir kaba aldığınız
patateslerin üzerine 4
yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve baharatları ilave edip iyice harmanlayın.
Tepsiyi yağlayıp
patatesleri dizin.
Soğanları piyazlık doğrayın. Maydanozları ise çok ince olmayacak şekilde kıyın.
Maydanoz ve
soğanları biraz tuz ekleyerek karıştırın.
Karışımdan iki avuç kadarını ayırıp kalanını
patateslerin üzerine yayın.
Sarımsakları doğrayıp
soğanların üzerine serpin.
Balıkları da yerleştirip ayırdığınız
soğan ve maydanozları en üste serpin.
Balıkların aralarına
limon dilimleri yerleştirin.
Domates sosu ve
salçayı 1,5 su bardağı sıcak suyla karıştırıp açın.
Sosu tepsinin her tarafına gelecek şekilde dökün.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp tepsiyi fırına verin ve 40-45 dakika kadar pişirin.
Pişirme sürecine önce alttan başlayın, son 15 dakika kala tepsinin üstünü de açın. Yemeğiniz hazır.