Balık Ekmek
https://acunn.com
3 veya 4 adet
uskumru fileto olarak hazırlanmalı (kişi sayısına göre her kişiye 1 adet)
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
limon suyu
Kara
biber
Tuz
Pul
biber
Mor
soğan
Maydanoz
Domates
Marul
Somun ekmek (pazar ekmeği) veya baget ekmek veya kumru ekmeği
Filettoluk hazırlanmış balıkları yıkayalım süzgece alıp süzelim, bu arada sosunu hazırlayalım.
Ufak bir kaseye
zeytinyağını koyup, tuz , kara
biber , az
limon suyunu ve rendelediğiniz
sarımsakları koyup karıştıralım, suyu süzülmüş balıklara ince bir tabaka halinde bu karışımı sürelim.
Döküm tavayı az yağlayıp iyice kızana kadar ateşe koyalım, üzerine balıkları yerleştirelim, balıklar yapışmayacak şekilde pişene kadar diğer yanını çevirmeyelim, istediğimiz şekilde balıklar pişip kendini bıraktığında diğer yanını çevirip aynı şekilde pişirelim , tabağa alalım.
Ekmeğimizin içine balığı koyup üzerine piyazlık doğranmış
soğan, doğranmış maydanoz, marul dilerseniz yuvarlak şekilde kesilmiş
domatesleri yerleştirip, pul
biber ve arzu ettiğiniz diğer baharatları serpip sıcak olarak servis ediniz.