BALIK ÇORBASI (Çipura)
1 adet
çipura (300 gr.)
1 adet kuru
soğan
1 adet
kereviz
5 diş
sarımsak
1 adet
patates
Yarım demet maydanoz
1 adet
limon
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber
Zeytinyağında
soğan ve sarımsağı öldürünceye kadar soteleyin, unu
koyun ve birlikte kavurun. Küp doğranmış
kereviz ve
patatesi ekleyin. Temizlediğiniz balığı ayrı bir tencerede 4 bardak suda 1 adet defne yaprağıyla haşlayın. Balığın etlerini ayıklayın, suyunu sebzelere ilave edin. Baharatları ekleyin,
limon ve
yumurtayı çırpıp ve sıcak çorbadan alarak terbiyeyi ısıtın ve çorbanıza ilave edin. Maydanoz yaprakları serperek servis edin.