Bal Kabağı Turşusu
100 gr margarin
2 kilogram balkabağı
250 ml.
elma sirkesi
60 ml. balsamik sirke
2 adet
portakal
2 adet
limon
8 adet karanfil
2 adet çubuk tarçın
30 gram
zencefil
1/2
yemek kaşığı kaşığı tuz
2 adet 1 litrelik kavanoz
Ka
bakların kabuklarını soyup, 2x2 cm. ebadında küp şeklinde doğrayın.
Portakal ve
limonun kabuğunu çok ince soyun. (Kabukta beyaz kalmamalı) Sularını sıkın.
Kabak hariç tüm malzemeyi 1 litre su ve margarin ile kaynatın. Kabağı bir kaba
koyun, kaynar karışımı süzgeçten geçirerek kabağın üzerine dökün.
Baharatları temiz bir bez torbanın içerisinde ka
bakların arasına
koyun. Ağzı kapalı olarak 2 gün bekletin.
Suyu bir tencereye süzüp kaynatın. Ka
bakları 6-8 dakika haşlayıp kavanozlara
koyun. Kaynar suyu üzerlerine döküp kapaklarını hemen kapatın.