Bakliyatlı Karnabahar
1 adet orta boy karnabahar
1 su bardağı
nohut
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Nohutu akşamdan ıslatıyoruz, ertesi gün yumuşayana kadar haşlıyoruz. Karnabaharı çiçeklere ayrıyoruz, tencereye diziyoruz. Üzerine kaynar su döküyoruz, yumuşayana kadar haşlıyoruz. Diğer yanda
soğan ve sarımsağı çok ince kıyıyoruz, tencereye atıyoruz, sıvıyağ ekliyoruz ve orta ateşte yumuşayana kadar kavuruyoruz. Salça,
nohut ve tuz ilave ediyoruz. Karnabaharın suyunu süzdürüyoruz. Üzerine
nohutlu harcı bırakıyoruz ve 1 çay bardağı kadar sıcak su gezdiriyoruz. Kapağını kapatıyoruz, 10 dakika pişiriyoruz.