Baklava Yufkasından Şeftali Güzeli
16 yaprak
baklava yufkası
4-5 adet
şeftali
2 su bardağı toz şeker
Yarım
limonun suyu
Yarım su bardağı su
1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
Krema için:
2 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı tepeleme un
1 çorba kaşığı tepeleme nişasta
1 kahve fincanı tozşeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
Şeftalilerin kabuklarını temizleyip küp şeklinde doğrayın. Toz şeker,
limon suyu ve su ekleyip, reçel kıvamı alana dek pişirin. Ayrı bir yerde 8 adet
baklavalık yufkanın arasına tereyağı sürüp, dilediğiniz büyüklükte yuvarlaklar şeklinde kesin. Kenarlarını toparlayıp çanak şekli verin ya da fırına dayanıklı yağlanmış yuvarlak bir kaba
koyun. Kalan 8 adet yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana dek pişirin. Krema için
süt,
yumurta, un, nişasta ve toz şekeri bir tencereye alıp çırpın. Ocağa oturtun ve
krema kıvamı alana dek karıştırarak pişirin. Vanilya ve tereyağı ekleyip ocaktan alın. Çırpma teliyle 10 dakika çırpın. Soğuduktan sonra yufka çanaklarının içlerine
kremayı pay edin. Üzerine
şeftalili sosu gezdirip servis yapın.