Baklava Yufkasından Katmer (Gaziantep)
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 adet baklavalık yufka
1 tepeleme yemek kaşığı kaymak
2 yemek kaşığı toz fıstık
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 adet baklavalık yufkayı tezgah üzerinde üst üste gelecek şekilde koyun.
Yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı kaymağı ve tereyağını küçük parçalar halinde koyun.
Şeker ve toz fıstığı bir kasede karıştırın.
Yufkanın yer yerine gelecek şekilde serpiştirin.
Daha sonra yufkanın uzun kenar kısımlarını yufkanın üzerine kapatın.
Uzun kenar kısımları kapattıktan sonra kısa kenar kısımları da aynı şekilde kapatın.
Zarf şekli verin.
Geniş bir tava içine yarım yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
Katmeri tavaya koyun.
Her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
Servis tabağına alın.
Üzerine fıstık ve kaymakla dilimleyerek servis edebilirsiniz.
