Baklagillerin Pişirilmesi
Baklagillerin pişirilmesinde mümkünse kireçsiz su kullanılmalı, domates (salça) gibi asitliler ve tuz, piştikten sonra ilave edilmelidir. Çünkü domates (Salça) ve tuz pişmeyi geciktirir.
Sindirim güçlüğü çekenlerin ve bebeklerin yiyeceklerini hazırlarken kabuklarını soymak gerekir. Islatmanın etkisi ile kabaran kabuk soyulur, ek yiyecekler katılarak pişirilir. Kabuğu çıktığı için pişme kısa sürede olur. sindirimi kolaylaştırır ve gazı önler.
