Baklagillerin Faydaları
https://www.yaylaagro.com
Baklagillerin sağlığa faydalı etkilerinden yararlanabilmek için, ülkelerin beslenme rehberlerine göre haftada en az 3-4 kez
baklagil tüketilmesi önerilmektedir (1 porsiyon ortalama 80-100 gram) “Eat Lancet” raporunda belirlenen “Gezegen Diyeti”ne göre her gün 50 gram, haftada 350 gram
baklagil tüketilmesi önerilmektedir.
1 su bardağı haşlanmış
baklagil, 25 gramlık günlük posa ihtiyacının yaklaşık 15 gramını karşılamaktadır.
Baklagillerin tüketiminde çeşitlilik ve süreklilik sağlanmalıdır.
Bulgur,
pirinç gibi tahılları pişirirken
baklagil eklemek veya
baklagil
yemekleri ile servis etmek, bu tahılların amino asit örüntüsünü dengeleyerek protein bioyararlığını artırır.
Salatalara eklenen haşlanmış
baklagiller salatanın protein oranını artırarak tokluk hissi sağlar.
Kuru
baklagilleri pişirmeden önce yapılan ıslatma işlemi
baklagillerin protein biyoyararlılığını artırır ve sindirim kolaylığı sağlar.
Çocuk beslenmesinde
baklagil tüketiminin düzenli bir şekilde olması çocukluk çağı obezitesine karşı koruyucudur.