Bakla Köftesi
http://www.ebruomurcali.com.tr
2 su bardağı kuru iç
bakla
1 adet kuru
soğan
½ demet taze
soğan
½ demet maydanoz
2 çorba kaşığı taze kişniş veya 1 tatlı kaşığı kuru kişniş
1 baş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul
biber
½ çay kaşığı karbonat
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı küp doğranmış kaşar
peynir
Kuru
baklayı suyunu değiştirerek bir gece suda bekletin. Elinizle sıkarak kabuklarını çıkarın. Mutfak robotunda püre haline getirin. Baharatları, karbonatı, taze
soğan,
soğan, kişniş ve maydanozu ince ince kıyarak
baklayla karıştırıp yoğurun. Elleriniz ıslatın ve küçük parçalar kopararak misket köfteler hazırlayın. Ortalarına kaşarları yerleştirip yuvarlayın. Köfteleri yarım saat buzdolabında dinlendirin. Kızgın yağda çevirerek kızartın. Yağın fazlasını almak için peçete üzerine çıkartarak servis yapın.