Bakla Çorbası
https://www.elele.com.tr
250 g en küçüklerinden taze
bakla
1 küçük
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2 diş
sarımsak
5-6 sap dereotu
1 su bardağı
yoğurt (tercihen ekşi)
1 adet
yumurta
3 çorba kaşığı un
Tuz
Üstüne:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
domates salçası
Baklanın sap kısımlarını ayıklayıp, 0,5 cm eninde halka halka dilimleyin. Soğanı incecik kıyın. Kalın tabanlı bir tencerede
soğanı yağda hafif kavurun. Üzerine
baklayı katın, 1-2 dakika kavurduktan sonra
salçayı ilave edin. Salça da biraz kavrulduktan sonra, 4 su bardağı kaynar su katın. Tuzunu serpin. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp
bakla yumuşayana kadar haşlayın. Bu sırada ayrı bir kabın içinde sarımsağı dövün. Dereotunu incecik kıyın. Sarımsakla dereotunun üstüne
yoğurt, un,
yumurta ve 1 su bardağı su katıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bakla yumuşadığında (yaklaşık 20 dakika sürer)
yoğurtlu karışımı ılıştıra ılıştıra çorbaya yedirin. Bir taşım daha kaynatın. Çorbanın tadına tuzuna bakıp ateşten alın. Ayrı bir tavada yağla
salçayı 1-2 dakika kavurun. Çorbanın üstüne gezdirerek servis yapın.