BAHÇIVAN KEBABI
1 kilo kuşbaşı koyun eti
250 gram kavurmalık soğan
250 gram havuç
2 kaşık tereyağı
tuz
biber
3 bardak su
250 gram iç bezelye
Soğan ve et yağda hafif kavrulur, kalın halka halinde kesilmiş, havuç, biber, su ilâve edilir, pişirilir. İndirileceğine yakın tuzlu sıcak suda haşlanmış 250 gr. iç bezelye ve tuz konur, beraber biraz kaynatılır. Sıcak olarak servis yapılır. Arzu edilirse pişerken, domates suyu ve salçası ve 2 adet yeşil biber ilâve edilir.
