Baharatlı Zeytin Ezmesi
https://www.elele.com.tr
500 gr siyah
zeytin
5
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı taze
biberiye
2 çay kaşığı sumak
1.5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş kara
biber
Zeytinin çekirdeklerini çıkarın. Sarımsak, taze
biberiye ve 3
yemek kaşığı
zeytinyağı ile birlikte mutfak robotunda ezin. Kalan 2
yemek kaşığı
zeytinyağını kıvama göre yavaşça ekleyin. Son olarak baharatları ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız
zeytin ezmesini cam kavanozlara paylaştırarak havayla temas etmemesi için üzerine
zeytinyağı gezdirin. Kapağını kapatarak buzdolabında 15-20 gün muhafaza edebilirsiniz.