Baharatlı Turna Balığı
750 gr turna balığı (haşlanmış ayıklanmış)
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
1/2
limonun suyu
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı taze
soğan (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı taze nane (ince kıyılmış)
6-8 dilim tost ekmeği (dış kabukları alınıp, kızartılmış)
1
limon (dilimlenmiş)
Orta boy bir tavada yağı, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca, turna flatolarını koyup, 5 dakika, ara-sıra karıştırarak pişiriniz.
Tavayı ateşten alıp, tuz ve
biberi ekleyerek, eze eze karıştırınız. Limon suyu, maydanoz, taze
soğan ve naneyi katıp yeniden karıştırınız.
Karışımı, tost ekmeklerinin üstüne koyup,
limon dilimleriyle süsleyerek, servis ediniz.