Baharatlı Tartlar
https://www.elele.com.tr
500 gr. tereyağı
3/4 su bardağı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı vanilya esansı
5.5 su bardağı kek unu
1 büyük
yumurta akı
İç malzemeleri
500 gr. çekirdekli beyaz kuru
üzüm
500 gr. çekirdeksiz altın renkli beyaz kuru
üzüm
500 gr. çekirdeksiz kara kuru
üzüm
125 gr. karışık narenciye kabuğu
250 gr. tuzsuz tereyağı
500 gr. yeşil
elma
300 gr. pudra şekeri
1
limonun suyu ve rende kabuğu
2 tatlı kaşığı karışık baharat
Yarım su bardağı brandy
İçi için çekirdekli beyaz kuru
üzüm ile çekirdeksiz beyaz kuru
üzümü ince ince doğrayın. Tereyağını küp küp doğrayın. Elmaları soyun ve ince ince dilimleyin. Ardından tüm iç malzemelerini bir kapta karıştırın ve bir gece bekletin. Hamur malzemelerini
yumurta akı hariç karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp bir saat buzdolabında bekletin. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Hamuru küçük toplar haline getirip, açın ve küçük muffin kalıplarının içine kabın şeklini alacak şekilde yayın. Köşelerden sarkan fazlalıkları kesin. Her birinin içine bir gece önce hazırladığınız karışımdan bir
yemek kaşığı
koyun. Üzerini küçük hamur parçaları ile iç malzemesi görünmeyecek şekilde kapatın. Kalan hamurlarla istediğiniz şekilde dekore edebilirsiniz. Üzerine
yumurta akını nazikçe fırça yardımıyla sürün. Yaklaşık 15 dakika altın gibi kızarana kadar pişirin ve ardından pudra şekeriyle süsleyerek servis edin.
Not: İsterseniz iç malzemesini daha fazla hazırlayarak cam bir kavanozun içinde birkaç ay muhafaza ederek de kullanabilirsiniz.
