Baharatlı Pilav (düdüklü)
4 ila 5 adet orta boy
mantar
1
yemek kaşığı
yemeklik yağ
1/2 bardak
tavuk suyu veya et suyu, (veya 1/2 bardak kaynar suda eritilmiş
tavuk suyu tableti)
300 gram taze (koçanından ayrılmış) veya dondurulmuş tane
mısır
300 gram dondurulmuş
nohut
2
yemek kaşığı doğranmış tatlı kırmızı
biber
kara
biber
1 bardak uzun-taneli
pirinç.
Mantarları dilimledikten sonra düdüklü tencerede, orta ateşte, kızgın yağda kızanncaya kadar sote yapın. Pirinçle beraber et suyunu,
mısırı,
nohutları, tatlı kırmızı
biberi ve kara
biberi ekleyin. Kapağını kapatın ve basınç ayarını 2'ye getirin. Ocağı kısın ve 5 dakika pişirin. Buharı boşaltın. Kapağı açın; pilavı düşük ateşte, çatalla dağıtın (pirincin tane tane olması için). Pirinç ve sebzeler bütün suyu çekinceye İcadar ısıtmaya devam edin. Çeşitlendirme: Tavuklu Pilav - Sebze karışımına pirinci ilave etmeden önce 1-1/2 ila 2 bardak küp şeklinde veya doğranmış pişmiş tavuğu ilave edin. Yaklaşık 6 kişilik başlangıç servisi çıkar.