Baharatlı Peynir Topları
750 gr tam yağlı
yoğurt
1/4
limonun suyu
1 tatlı kaşığı sirke
200 gr krem beyaz
1 diş
sarımsak
toz beyaz
biber
2
yemek kaşığı eritilmiş SANA Ekmeküstü
1 adet
limon kabuğu rendesi
100 gr Tulum
peyniri veya Ezine beyaz
peynir
DIŞ KAPLAMASI İÇİN
Kavrulmuş susam
Mavi haşhaş
Toz kırmızı
biber
Kıyılmış dereotu
Ayçekirdeği
Kıyılmış
kabak çekirdeği
Yenilebilir çiçekler (menekşe, hodan veya sarı krizantem)
Yoğurdu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başladığında
limon suyu ve sirkeyi ekleyerek, topaklaşmasını, yani yoğurdun kesilmesini sağlayın.
Yoğurdu bir süzgece alın ve süzün.
Ardından yoğurdu ince bir beze sarın, bir süzgeç içerisine alın ve süzgeci derin bir kase içine koyarak buzdolabında bir kaç saat dinlenmeye bırakın. Bu sayede
yoğurt suyunun tamamen süzülmesini sağlayacaksınız.
Süzülen yoğurdu bir kaba alın, sarımsağı püre haline getirerek karıştırın.
Sana Ekmeküstü ve geriye kalan tüm malzemeyi ilave edin ve harçtan
ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve bir tepsiye dizin.
Peynir toplarını dilediğiniz dış kaplama malzemeleriyle süsleyerek servis tabağına alın. Kürdanlar ile servis edin.