Mangoyu soyun, her biri 1 cm kalınlığında 6 dilime ayırın ve ikiye bölün. Muzu soyun ve 12 köşegen dilim kesin, uzunluğu 5 cm, kalınlığı ise 1 cm olsun. Yağı fritözde 175°Cye ısıtın ve kızartma sepetini çıkartın. Unu tarçın, kakule ve biber ile karıştırın. Yumurtayı derin bir kapta 100 ml soğuk su ile çırpın ve sonra bir sulu hamur elde edene kadar un karışımını ekleyip karıştırın. Bulamaçta küçük topakların olması sorun değildir. Teker teker mango ve muz dilimlerini çatala batırın ve hamurla kaplayın. Bir seferde 6 dilimi 1-2 dakika, gevrekleşene kadar kızartın. Biraz kağıt havlu üzerinde süzün. Mango ve muz ezmesini 4 tabağa paylaştırın ve yanlarına dondurma koyarak servis yapın.
|
