Baharatlı Kuzu Pirzola
150 gram kuzu pirzola
1/2 çay bardağı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Garnitür için :
1 su bardağı Bizim Mutfak İnce Bulgur
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çay bardağı konserve bezelye
1/2 demet Taze nane
Tuz
Büyük bir kasede zeytinyağı, pulbiber, sarımsak, karabiber ve tuzu karıştırın. Sosun içine pirzolaları ekleyip yarım saat dinlendirin. Taze naneleri yıkayıp süzün. Garnitür için çukur kaseye bulguru aktarın. Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip şişmesini bekleyin. Bulgurlar suyunu çektikten sonra üzerine bezelyeleri ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Zeytinyağı ilave edip karıştırın. Tavayı ya da ızgarayı iyice ısıtıp pirzolaları, her iki tarafını çevirerek kızartın. Garnitürü taze nane ile harmanlayıp servis tabaklarına paylaştırın. Pirzolaları üzerine ilave edin. Servis yapın.
Fotoğraf "doğu gürbüz" tarafından gönderildi. 19.11.2020
