Baharatlı Kuzu Pirzola
800 gram pirzola
3-4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı kekik
1.5 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kara
biber
Tuz
Marine için pirzola dışında kalan malzemeyi iyice karıştırıp pirzolaların her tarafına yedirerek sürün. Üzerini streç filmle kaplayıp, 1 gece ya da en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Sürenin sonunda yapışmaz yüzeyli tavada ve yağsız olarak, önlü arkalı kızarana dek pişirin. Tuz ve kara
biber serpip yanında
bulgur pilavı ve
patates püresi ile birlikte sıcak olarak servis yapın.