4 dilim kemiksiz tavuk kalça
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı köri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı ince doğranmış biberiye
1 çay kaşığı pulbiber, tuz, karabiber
Teflon tavayı ya da döküm ızgarayı kızdırıyoruz. Çok sıcakken tavuk dilimlerini atıp arkalı önlü mühürleyerek pişiriyoruz. Tereyağını bir tavada eritiyoruz ve baharatları ekleyip altını kapatıyoruz. Pişen tavukları bu sosa bulayarak servis ediyoruz.
|
