Baharatlı Kemiksiz Tavuk Kalça
4 dilim kemiksiz
tavuk kalça
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı köri
2
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı ince doğranmış
biberiye
1 çay kaşığı pul
biber, tuz, kara
biber
Teflon tavayı ya da döküm ızgarayı kızdırıyoruz. Çok sıcakken
tavuk dilimlerini atıp arkalı önlü mühürleyerek pişiriyoruz. Tereyağını bir tavada eritiyoruz ve baharatları ekleyip altını kapatıyoruz. Pişen
tavukları bu sosa bulayarak servis ediyoruz.