Baharatlı Kek
Baharatlı karışım:
120 g (1 su bardağı) kuş üzümü (sıcak suda 30 dakika beklemiş ve suyu süzülmüş)
90 g (1 su bardağı) öğütülmüş ceviz
40 g ufalanmış bitter çikolata
1 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı muskat (küçük Hindistan cevizi) rendesi
1 çay kaşığı anason
1 çay kaşığı mahlep
Hamur:
3 yumurta
340 g (2 su bardağı) toz şeker
125 g margarin veya tereyağı
200 ml (1 su bardağı) süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 paket Dr. Oetker Sade Kek Karışımı
Baharatlı karışım:
Çukur bir kabın içinde üzüm, ceviz, çikolata, baharatları koyarak karıştırın. 15 dakika bekletip yarım su bardağı sade kek karışımı ile unlayın.
Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alın ve mikser ile 4-5 dakika çırpın. Margarin veya tereyağı, süt, şekerli vanilin ve kalan sade kek karışımını ekleyip 3-4 dakika daha çırpın. Baharatlı karışımın ¾ünü hamura ekleyip karıştırın, 28 cm çapındaki yağlanmış kalıba dökün. Üzerine kalan baharatlı karışımı yayın ve pişirin.
Fırından çıkartıp 10 dakika bekletin ve kalıptan çıkartın. Soğutup dilimleyerek servis yapın.
