Baharatlı Çikolata Çorbası
https://yemek.name
1 küçük paket krema
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
3 yumurta sarısı
70 gr Bitter Kuvertür Çikolata (Ufak doğranmış halde)
1 tatlı kaşığı Granül kahve
2 çay kaşığı kakao
1 çay kaşığı vanilya özü
1 çubuk tarçın
2 dilim taze zencefil
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
Baharatlar, süt, krema, şeker ocak üzerinde kaynatılır. Kaynadıktan sonra tezgah üzerine alınır ve 10 dk bekletilir. Süre sonunda kahve granül ve kakao ilave edilerek ikinci bir kaynatma işlemi yapılır.
Bir kabın içinde yumurta sarıları çırpılır ve kaynamakta olan karışımdan 5 yemek kaşığı alınarak bu kabın içine konur. Bu şekilde yumurta sarıları pişmeden temperlenecektir. Hazırlanan yumurta sarıları sütlü karışımın içine konur ve bir miktar koyulaşıncaya kadar ocak üzerinde pişirilir.
Sıcak olan bu karışımın içine çikolata ilave edilir ve eriyinceye kadar karıştırılır. Kaselere alınarak, kızartılmış ekmek ile servis yapılır.
Not: Bu tarifi profiterol üzerine uygulayabilirisiniz.
