Baharatlı Ciğer Tava
Malzemeler:
Yarım kilogram
dana ciğeri,
3
patates,
2
havuç,
4 dal taze
soğan,
yarım demet maydanoz,
1 çay bardağı sıvıyağ
kekik,
pul
biber
tuz.
Hazırlanışı:
Dana
ciğerinin zarını soyup kuşbaşı iriliğinde doğrayalım. Havucu ve
patatesleri iri şekilde doğrayıp kızdırılmış sıvıyağda kızartalım. Ayrı bir tavada
ciğerleri karıştırarak kavuralım. Delikli kepçe ile alarak
patates ve
havuçların üzerine ekleyelim. İçine kıyılmış taze
soğanları, maydanozu, pul
biberini, kekiği ve tuzu katıp karıştıralım. Arzuya göre lavaş ekmek ile servis yapabilirsiniz.