Baharatlı Ciğer
200 gr.
ciğer
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kimyon, tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 su bardağı sıvı yağı
İri doğranmış
ciğeri yıkayıp suyunu iyice süzün. Bir kaba un
koyun, içine
ciğerleri atıp her tarafını iyice unlayın. Kızgın yağda
ciğerleri parti parti kızartın. Ciğerler pişince yumuşak ve lezzetli olması için tavadan, tencereye alın ve kapağını sıkıca kapatın. Ciğerlerin hepsi pişince baharatları ilave edin ve tencereyi iyice sallayarak baharatların üzerlerine eşit olarak yayılmasını sağlayın.