Baharatlı Ciğer
200 gr. ciğer
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kimyon, tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 su bardağı sıvı yağı
İri doğranmış ciğeri yıkayıp suyunu iyice süzün. Bir kaba un koyun, içine ciğerleri atıp her tarafını iyice unlayın. Kızgın yağda ciğerleri parti parti kızartın. Ciğerler pişince yumuşak ve lezzetli olması için tavadan, tencereye alın ve kapağını sıkıca kapatın. Ciğerlerin hepsi pişince baharatları ilave edin ve tencereyi iyice sallayarak baharatların üzerlerine eşit olarak yayılmasını sağlayın.
