Bahar Pilavı
8-10 taze soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
2 su bardağı pirinç
1/2 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
2 orta boy domates
Tencereye 3,5 su bardağı su ve tuz koyup kaynatınız. İncecik kıyılmış soğanı, domatesi ve yağı ilave ediniz. 10 dakika kaynatıp, yıkanmış pirinci katınız. Nane serpip 3-4 dakika orta hararetli ısıda, sonra ısısını azaltarak 20-25 dakika pişiriniz.
Üzerine kâğıt kapatıp 10-15 dakika demlendirdikten sonra tahta kaşıkla karıştırıp servis tabağına boşaltınız.
Not: Arzuya göre kuşbaşı doğranmış patlıcanda katılır.
