|
|
Bağ Yaprağı Salamurası (Kahramanmaraş) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc108158
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2015
1,611 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Bağ yaprakları bol su ile yıkandıktan sonra sap kısımları kesilir. Sonra üst üste dizilir. Bu sekilde kavanozlara yerlestirilir. Üzerini kapatacak kadar tuzlu su konur.
Tuzlu su, 1 litreye 50 g tuz olacak sekilde hazırlanır.
Not: Yaz ve kış Kahramanmarasta bağ yapragı sarma yapımında kullanılır. Ayrıca bağ yapragı eksilemesi, kimi zaman tursu yerine sofraya getirilir; özellikle simit köftesinin yanında sofrada bulundurulur.
|
|
