Bağ Bozumu
https://www.droetker.com.tr
İç malzeme:
Profiterol:
1 paket Dr. Oetker Profiterol
2 yumurta
4 - 5 yemek kaşığı su
2 - 3 yemek kaşığı süt
4 - 5 yemek kaşığı sıvı yağ
Çikolatalı Sos:
2,5 su bardağı süt
Krema:
2,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 200 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Paketten çıkan un karışımını çırpma kabına boşaltıp üzerine yumurta, su, süt ve sıvı yağı ilave edin. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Hamurdan yarım tatlı kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp başka bir kaşık ile sıyırarak pişirme kağıdının üzerine aralıklı sıralayın. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Paketten çıkan çikolatalı sosu ve 2,5 su bardağı sütü bir tencereye alın, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
2,5 su bardağı soğuk sütü çırpma kabına alıp üzerine paketten çıkan krema karışımını ilave edin. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3-4 dakika çırpın. Üzerine kuru üzümleri ilave edin ve karıştırın.
Soğuyan profiterol toplarını bıçak ile ortadan ikiye kesin. İçlerine kuru üzümlü kremadan doldurup servis tabağına üzüm salkımı şeklinde sıralayın. Üzerine çikolatalı sos döküp taze asma yaprakları ile süsleyin ve bekletmeden servis yapın.
