Bademli Tavuk (Afyonkarahisar)
https://www.sabah.com.tr
6 adet
tavuk göğsü
350 gram
badem içi
12 adet taze
patates
500 gram bebek
ıspanak
1 tatlı kaşığı taneli hardal
1 çorba kaşığı
salça
Tuz
Kara
biber
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Hardal,
salça,
zeytinyağı ve sarımsağı bir kasede karıştırarak sos haline getirin. Tavuk etlerinin üzerine fırça yardımıyla sürerek marine edin. İkiye bölünmüş
badem içlerini düzenli bir şekilde bastırarak üzerlerine dizin. Daha sonra ızgara yapın veya 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Kabuklarını iyice fırçaladığınız
patatesleri ortadan ikiye kesin ve 2 çorba kaşığı sıvı yağda soteleyin. Kalan sıvı yağı bir tavaya alıp ıspanağı ekleyin. Tuz ve kara
biber katıp hafifçe soteleyin. Fırın tepsisine
tavuk,
patates ve ıspanağı yerleştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.