BADEMLİ PETIT FOUR (Fransa)
Pöti fur
75 gr. şeker
100 gr. çekilmiş kuru badem
200 gr. un
Az miktar meyve şekerlemesi, fındık, yeşil fıstık ve renkli fondan
250 gr. margarin
5 yumurta
Porselen bir kap içinde yağı yumuşatınız, şeker ilâve ediniz, tahta kaşıkla karıştırınız. (Ezerek krem haline getiriniz.)
Yumurtaları birer birer karıştırarak ilâve ediniz.
Unu ve bademi ilâve ediniz.
Tepsinin içine yağ kâğıdı yayınız, kâğıdın üstüne hazılanan hamuru yarım santim kalınlığında dökünüz.
Orta ısı derecesinde fırında pişiriniz.
Serin bir yerde 1 -2 saat bekletiniz.
Arzu ettiğiniz biçimde küçük parçalara kesiniz, aralarına krem veya marmelât sürünüz.
Hamurları iki ve ya dört kat olarak üst üste kapayınız, üstüne marmilât sürünüz.
Fıstıkla süsleyiniz.
Arzu ederseniz renkli fondana batırınız, üzerine çikolata sos dökünüz.
Not: Beyaz sos döküp krem şantiyle süsleyebilirsiniz.
