BADEMLİ MUHALLEBİ
5 çorba kaşığı pirinç unu
2,5 çorba kaşığı tereyağı
75 gram kıyılmış badem
4,5 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
Karamelize badem için:
75 gram iri dövülmüş badem
1'er çorba kaşığı tozşeker
Su
Üzeri için:
Badem
Pirinç unu, tereyağı ve bademi pembeleşene kadar orta ateşte kavurun. Süt ve tozşeker ekleyip, çırpma teliyle çırparak pişirin. Ocaktan alıp kaselere pay edin. Soğuduğunda buzdolabına alıp donana dek dinlendirin. Karamelize badem için badem, tozşeker ve suyu karıştırarak kavurun. Muhallebiyi servis tabaklarına ters çevirip çıkarın. Çevresine karamelize badem serpiştirin. Üzerlerine badem yerleştirip, soğuk olarak servis yapın.
