Bademli Limonlu Sıkma Kurabiye
120 gr Pudra şekeri
180 gr yumuşamış margarin
1 tutam tuz
2 adet limon kabuğu rendesi
1 adet yumurta akı
3 su bardağı un
30 adet çiğ badem
Pudra şekeri ve yumuşamış margarini bir karıştırma kabında mikserle çırpın. Limon kabuğu rendesi, tuz ve yumurta akını ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın. Unu eleyip karışıma ekleyin , çok fazla yoğurmadan 1-2 dakika karıştırın.
Sıkma torbasına en büyük boy yıldız ucu takın. Hamuru torbaya doldurun. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yukarıdan aşağıya 4 cm. uzunluğunda şerit şeklinde sıkın. Şeridin ortasına bir adet badem yerleştirin. Şeritlerin arasında sıkarken boşluk bırakmayı unutmayın.
Önceden ısıtılmış 165 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
