Bademli Kurabiye
Oktay Usta
Hamur malzemeleri:
4 Su bardağı un
4 Çorba kaşığı toz fındık
2 Adet yumurta
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Paket margarin
Üzerinin badem harcı:
2 Su bardağı toz fındık
1 Su bardağı pudra şekeri
1 veya 2 yumurta beyazı
Unu karıştırma kabına alıp, ortasını havuz halinde açıyoruz. Ortasına margarini, yumurtayı, pudra şekerini, toz fındığı koyup hamuru yoğuruyoruz. Merdaneyle bir santime yakın kalınlıkta açıyoruz ve yuvarlak olarak kesiyoruz. Tepsiye diziyoruz. Hazırladığımız badem hamurunu düz düğümlü torbayla kestiğimiz hamurun üzerine sıkıyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak benmari usulüyle erittiğimiz çikolataya üst kısımlarını batırıyoruz. Üzerine toz yeşil fıstık serpiyoruz. Böylece kurabiyemiz hem göze hem de damağa hitap etmiş oluyor.
