Bademli Kremalı Brokoli Çorbası
1 kök brokoli
1 su bardağı
badem
1 çorba kaşığı tereyağı
1 pk.
krema
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Su
Tuz
Brokoliyi minik çiçekler halinde ayıklayıp haşlayın. 3 dakika haşladıktan sonra yeşilliğini kaybetmemesi için soğuk suya alın. Haşlama suyunu çorbada kullanmak için saklayın. Tencereye sıvıyağ ve tereyağını
koyun. Unu ekleyip 2 dakika kavurun ve soğuk et suyu ve
kremayı dökün. Çırpma teli ile karıştırın. Brokolinin haşlama suyundan dökerek kıvamını ayarlayın. 1-2 taşım kaynattıktan sonra haşlanmış brokoliyi ekleyin ve tuzunu serpin. Brokoli ile 1-2 dakika kaynattıktan sonra servis kasesine alın. File doğranmış
bademleri sıvıyağ koyduğu
muz bir tavada kavurun. Kavrulmuş
bademleri çorbanın üzerine döküp servis edin. Kavrulmuş
bademler çorbaya çıtır çıtır bir tat katıp daha da lezzetli hale getiriyor.