Badem Sütlü Brokoli Çorbası
Haliç Üniversitesi
150 gr brokoli
70 gr soğan
100 gr patates
Tuz
Karabiber
15 gr zeytinyağı
50 gr badem
500 ml su (badem sütü için)
Soğanı patatesi kabaca doğrayın.
Zeytinyağında soteleyin.
Brokolileri çiçeklerini ayırın ve sotelemeye devam edin.
Üstünü geçicek kadar su ekleyin, kaynamaya bırakın.
20-30 dakika kadar yumuşasın.
Blenderdan geçirin.
Bademleri sıcak suda bekletin. Robotta içme suyu ile çekin. Temiz birtülbentte süzün.
Sonra damak tadınıza göre çorbaya ekleyin.
