Badem Şekerlemeli Çilekli Dondurulmuş Yoğurt
https://www.elele.com.tr
Dondurulmuş yoğurt için:
1 bardak su
1 bardak şeker
3 bardak yoğurt
1/2 bardak çilek, doğranmış
1/4 bardak badem
Şekerleme için:
1 bardak şeker
1/4 bardak su
150 gr kavrulmuş badem
Dondurulmuş yoğurt için, suyu şeker eriyinceye kadar kaynatın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Yoğurt ve çilekleri ekleyip blenderdan püre oluncaya kadar geçirin. Bademleri karışıma ilave edin. Dondurma makineniz varsa, karışımı çektirin. Yoksa blenderdan bir kez daha iyice geçirin. Ardından buzlukta gece boyu bekletin. Şekerleme için, şeker ve suyu bir sos kabına alın ve şeker çözünene kadar ısıtın. Ateşi yükseltip köpüklerin altın sarısı renk almasını bekleyin. (Şeker çözündükten sonra karışımı karıştırmayın. Sos tenceresini hafifçe sallamanız yeterli.) Bademleri yağlı kağıdın üzerine yerleştirin ve üzerlerine altın şeker şurubunu üzerlerinde ince bir tabaka oluşacak şekilde dökün. Tamamen soğumasını bekleyin ve ardından parçalar halinde koparın. Külahlara top şeklini verdiğiniz dondurulmuş yoğurdunuzu yerleştirin ve bademli şekerleme ile süsleyerek servis edin.
