Badem Ezmesi
1 kilogram
badem
3 su bardağı toz şeker
1 adet
limonun suyu
Su
Bademleri bir kaseye alıp, üzerini geçecek kadar sıcak su
koyun. Yumuşayınca suyu süzün ve kabuklarını ayıklayıp kurutun. Makineden geçirerek püre haline getirin.
Ayrı bir kapta toz şekeri, üzerini örtecek kadar suyla örterek ateşe
koyun. Tam kaynamadan ezilmiş
bademleri ve
limon suyunu ekleyin. Dibi tutmasın diye, karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ateşten alın. Bir kalıba dökün. Soğuyunca bir bıçakla biçim vererek dilimleyip, servis yapın.